น้ำพริกแกงอ่อม

เครื่องปรุง - น้ำพริกแกงอ่อม

(สำหรับปลา 500 กรัม)

พริกแห้ง 7 เม็ด

ข่าหั่น 1 ช้อนชา

ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ

ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา

หอมแดง 7 หัวเล็ก

กระเทียม 2 หัว

เกลือ 1 ช้อนชา

กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ - น้ำพริกแกงอ่อม

โขลกหรือบดเครื่องปรุงน้ำพริกแกงอ่อมทุกอย่างรวมกันให้ละอียด สุดท้ายใส่กะปิและโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง