ลาบหมู

เครื่องปรุง - ลาบหมู

หมูบด 2 ถ้วย

ตับหมู 100 กรัม

น้ำมะนาว 5-6 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่วหรือขนมปังปิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นซอยหยาบ 2 ต้น

ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ

หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ - ลาบหมู

1. คั้นหมูกับน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำออก เอาน้ำตั้งไฟ พอเดือดใส่หมูลงไปใหม่ คนให้ทั่วพอหมูสุกตักออก

2. ต้มตับหมูให้สุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เคล้าหมูและตับกับข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีซอยเข้าด้วยกัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาวที่เหลือ โรยใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสด