สูตรขนมไทย - กลีบลำดวน

 

ส่วนผสมกลีบลำดวน


แป้งสาลี 5 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายเม็ดบดละเอียด 4 ถ้วยตวง

น้ำมันหมูใหม่ๆหรือน้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วยตวง


วิธีทำกลีบลำดวน

1. ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง พักไว้ และบดน้ำตาลทรายให้ละเอียด

2. นำแป้ง และน้ำตาลเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันทีละน้อย นวดไปผสมไปจนปั้นเป็นก้อนได้

3. ปั้นแป้งให้เป็นกล้อนกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้มีดปลายแหลมกรีดแบ่งเป็น 3 กลีบ นำมาจัดรูปให้งุ้มเหมือนกลีบลำดวน หยิบแป้งปั้นเม็ดเล็กๆ วางกลางดอกเป็นเกสร

4. ทาน้ำมันที่ถาดอบ เรียงขนมใส่ อบไฟกลางประมาณ 15-20 นาที สุกแล้วพักไว้ให้คลายร้อน เก็บใส่ขวดโหล

หมายเหตุ

ก่อนนำขนมบรรจุใส่ขวดโหล เรียงใส่ภาชนะโตพอควรและมีฝาปิด เพื่ออบควันเทียนให้ขนมมีกลิ่นหอม