แป้งสาลี (ตากแดดร่อน 3 ครั้ง) 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วยตวง
ไข่เป็ด 4 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 10 ช้อนโต๊ะ
หัวน้ำหอมมะลิ เล็กน้อย
สีผสมอาหาร
1. ต่อยไข่ใส่ภาชนะ ตีให้ขึ้น เติมน้ำตาลทีละน้อย ตีจนขึ้นฟูและเบา
2. ใส่แป้งสาลี น้ำสะอาดและน้ำมะนาวสลับกัน ตะล่อมจนเข้ากันดี
3. แบ่งแป้งใส่ภาชนะ ผสมสี ใส่สีอ่อนๆเคล้าเบาๆให้เข้ากัน
4. ตั้งลังถึงใส่น้ำพอควร บนเตาพอน้ำเดือด ลดไฟอ่อน
5. ตกขนมใส่ถ้วยตะไลที่รองด้วยกระทงกระดาษ เรียงใส่ลังถึงให้ห่างกันพอควร
6. นำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
7. ใส่ภาชนะมีฝาปิด อบด้วยควันเทียนหรือดอกมะลิ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น