วิธีทำ - ยำเนื้อย่าง

เครื่องปรุง - ยำเนื้อย่าง

เนื้อวัวส่วนสะโพก 500 กรัม

ผักกาดหอม 1 ต้น

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 หัว

ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

แตงกวาหั่นชิ้นบาง 5 ลูก

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด

พริกขี้หนู 20 เม็ด

กระเทียม 10 กลีบ

น้ำปลา น้ำมะนาว อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ - ยำเนื้อย่าง

1. ทำน้ำยำโดยโขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากันเป็นน้ำยำ

2. ล้างเนื้อ หั่นชิ้นใหญ่พอประมาณ นำไปย่างไฟกลางพอสุก หั่นเป็นชิ้นบางใส่อ่างผสม

3. ใส่หอมใหญ่ แตงกวา น้ำยำ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน

4. ตักใส่จานที่รองผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดง