ส่วนประกอบปลาหมึกยัดไส้หมูเด้ง
ปลาหมึก
หมูเด้ง
กระเพรา
พริกแห้ง
กระเทียม
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยเกลือ 2 รอบ
2. พักปลาหมึกไว้ในตะแกรง นำหมูเด้งยัดใส้ปลาหมึกค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดนำหมึกที่ยัดใส้แล้วลวกในน้ำเดือด พอสุกตักพักไว้รอผัดคฃ
3. โขรกกระเทียมกับพริกแห้ง หยาบพอประมาณ
4. เด็ดใบกระเพราแช่น้ำ ล้างให้สะอาด
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่พริกกระเทียมลงผัด ใส่ปลาหมึกที่ลวกแล้วลงผัด ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ
6. ใส่ใบกระเพรา ผัดพลิกไปมา ปิดแก๊ส ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
CF. Phawanrat Junfang
