หมูปิ้งนมสด

เครื่องปรุง - หมูปิ้งนมสด

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

กระเทียมปลอกเปลือก 2 กลีบ

รากผักชี 5-6 ราก

เกลือป่น 1 ช้อนชา

นมข้นจืด 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 

ซีอิ๊วดำ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ - หมูปิ้งนมสด

1. หั่นหมูเป็นชิ้น หนา-บางตามต้องการ

2. นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยมาตำให้ละเอียด

3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับหมู หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น

4. เมื่อหมักเนื้อหมูเข้าที่ให้นำมาเสียบ  เวลาย่างก็เอานมข้นจืดทาด้วย