กุ้งคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม - กุ้งคั่วพริกเกลือ

กุ้งขาว 1 กิโลกรัม

แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 20 เม็ด

กระเทียม 20 กลีบ

รากผักชี 3 ราก

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด

ต้นหอมสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ - กุ้งคั่วพริกเกลือ

1. นำกุ้งขาวที่ผ่าหลังและทำความสะอาดแล้วมาชุบแป้งทอด แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนกุ้งสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชีและเกลือ ให้พอหยาบๆ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงคั่วให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส