ข้าวผัดกุ้งแห้ง

 

เครื่องปรุง - ข้าวผัดกุ้งแห้ง

ข้าวสวย 1 ถ้วย

กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ถั่วฝักยาวซอย 2 ฝัก

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ - ข้าวผัดกุ้ง

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กุ้งแห้ง ทอดสักครู่ ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจาย พอสุก ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ หอมใหญ่ ข้าว ผัดเคล้าให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน สักครู่ ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน รับประทานกับต้นหอม แตงกวา เสิร์ฟ

หมายเหตุ ข้าวผัดกุ้งแห้ง ก่อนใส่น้ำปลา ควรชิมรสดูก่อน เพราะบางครั้งกุ้งแห้งจะเค็ม